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	Podcast:		WDR 5 Alles in Butter
	Episode:		Emmentaler, Gruyère und Co.: preisgekrönte Schweizer Käse
	Category:		Arts
	Duration:		00:45:16
	Publish Date:		2025-12-18 15:00:37
	Description:		Genussexperte Helmut Gote war im Käse-Himmel, nämlich bei den World Cheese Awards in Bern. Er hat jede Menge Schweizer Käse mitgebracht, darunter Emmentaler, Hornbacher und Gruyère. Moderator Uwe Schulz darf Preisgekröntes probieren. 00:00 Intro 02:00 Die World Cheese Awards 10:50 Schweizer Käse und seine Vermarktung 14:09 Benjamin Vogel (Gourmino) über die Juryarbeit 22:02 Käsehandwerk: Reifekeller, Luftfeuchtigkeit und Affinage 30:26 Roland Sahli (Gourmino): Was braucht ein guter Käse? 35:17 Die Fondue-WM in Tartegnin Noch mehr Käse: Frankreichs Esskultur https://1.ard.de/frankreichs-esskultur-mit-nadia-pantel Camembert im Test https://1.ard.de/camembert-test Bauern-Gouda aus Holland https://1.ard.de/bauerngouda Produktauswahl und Gourmet-Tipps unterliegen journalistischen Kriterien. Kooperationen oder Partnerschaften bestehen nicht: Unser Selbstverständnis. https://1.ard.de/alles-in-butter-selbstverstaendnis Im nächsten Podcast geht es um Tischkultur mit Genuss. Noch Fragen zur Folge, Kritik oder Anregungen: Einfach schreiben an allesinbutter@wdr.de.
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