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	Podcast:		WDR 5 Alles in Butter
	Episode:		Berlin: Neue deutsche Küche & Cocktailbars
	Category:		Arts
	Duration:		00:43:03
	Publish Date:		2025-09-18 08:26:00
	Description:		Die Neue deutsche Küche und Berlins Barkultur prägen die Hauptstadt kulinarisch. Genussexperte Helmut Gote hat Restauranttipps, stellt stilvolle Cocktailbars vor und kredenzt Moderator Uwe Schulz einen besonderen Drink. Intro (00:00) Setzt Berlin neue Trends in der Gastronomie? (02:04) Neue deutsche Küche: Tim Raue & Bundesbüdchen (08:19) Wie Johann Meier die Neue deutsche Küche definiert (14:09) Moderne deutsche Küche mit Umami: Merold (19:35) Geschichte der Berliner Cocktailbars (24:48) Typischer Berliner Cocktail: Ohio (33:53) Ausgehen in Berlin: Klassische Cocktailbars (37:48) Gastro-Tipps in Berlin: Sphere Tim Raue im Fernsehturm in Mitte Bundesbüdchen in Mitte Merold in Neukölln Velvet Bar in Neukölln Fabelei in Schöneberg Hildegard Bar in Charlottenburg Windhorst in Mitte Buck and Breck in Mitte Literatur: Berlin-Magazin für Kultur, Gastronomie und Stadtleben: Tip Berlin Michael C. Bienert: Cocktails in Berlin. Geschichte – Bars – Rezepte. BeBra-Verlag, 2024. Kulinarische Orte in Deutschland: Ostwestfalen https://1.ard.de/nrw-kulinarisch-owl Münster https://1.ard.de/nrw-kulinarisch-muenster Velbert https://1.ard.de/nrw-kulinarisch-velbert Düsseldorf https://1.ard.de/nrw-kulinarisch-duesseldorf Produktauswahl und Gourmet-Tipps unterliegen journalistischen Kriterien. Kooperationen oder Partnerschaften bestehen nicht: Unser Selbstverständnis: https://1.ard.de/alles-in-butter-selbstverstaendnis. Im nächsten Podcast sprechen wir über die italienische Küche. Noch Fragen zur Folge, Kritik oder Anregungen: Einfach schreiben an allesinbutter@wdr.de. Podcast-Empfehlung für alle, die sich für Geschichte interessieren: WDR Zeitzeichen - Der Geschichtspodcast: https://1.ard.de/wdr-zeitzeichen-dom-perignon. Wenn Ihnen diese Folge gefallen hat, bewerten Sie uns gerne und empfehlen Sie uns auf Ihrer liebsten Podcast-Plattform weiter.
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