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	Podcast:		WDR 5 Alles in Butter
	Episode:		Buchtipps für Genießer: Fischkunde & Länderküchen
	Category:		Arts
	Duration:		00:44:15
	Publish Date:		2025-09-04 14:00:29
	Description:		Aus seiner Bücherwand voller kulinarischer Lektüre hat Genussexperte Helmut Gote die besten aktuellen Kochbücher, Genussführer und kulinarischen Sachbücher gezogen, um sie mit Moderator Uwe Schulz zu besprechen. Intro (00:00) Slowfood Genussführer (06:35) Alles über Fisch: Fang, Verzehr und Artenschutz (17:14) Kafkas vegetarisches Kochbuch (26:02) Länderküchen: Singapur und Thailand (31:53) Literatur: Slow Food Deutschland: Slow Food Genussführer 2025/26: Die besten Restaurants und Gasthäuser in Deutschland. Oekom Verlag, 2025. Manfred Kriener, Stefan Linzmaier: Fisch in Seenot. Über den sorgsamen Umgang mit einer gefährdeten Ressource. S. Hirzel Verlag, 2024. Eva Gritzmann, Denis Scheck (Hg.): Kafkas Kochbuch. Franz Kafkas vegetarische Verwandlung in 544 Rezepten. Klett Cotta, 2025. Shu Han Lee: Singapur – Das Kochbuch 80 unkomplizierte Klassiker aus dem asiatischen Melting Pot der Kulturen. Dorling Kindersley, 2025. Yui Miles: Thai made easy. Einfache Rezepte für jeden Tag. Knesebeck, 2025. Hörtipps: Herzhafte Salate für den Sommer Dorade, Wolfsbarsch, Zander - Fisch aus NRW Produktauswahl und Gourmet-Tipps unterliegen journalistischen Kriterien. Kooperationen oder Partnerschaften bestehen nicht: Unser Selbstverständnis. Im nächsten Podcast sprechen wir über Champagner. Noch Fragen zur Folge, Kritik oder Anregungen: Einfach schreiben an allesinbutter@wdr.de. Wenn Ihnen diese Folge gefallen hat, bewerten Sie uns gerne und empfehlen Sie uns auf ihrer liebsten Podcast-Plattform weiter.
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