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Home > WDR 5 Alles in Butter > Frühlingsküche: Spargel, Grüne Soße und Rhabarber


	Podcast:		WDR 5 Alles in Butter
	Episode:		Frühlingsküche: Spargel, Grüne Soße und Rhabarber
	Category:		Arts
	Duration:		00:44:50
	Publish Date:		2025-04-29 11:44:00
	Description:		Endlich wieder Spargelzeit! Genussexperte Helmut Gote und Moderator Uwe Schulz verraten, wann er perfekt gegart ist. Und wie die Grüne Soße zubereitet wird, die auch gut zu Spargel passt. Zum Nachtisch gibt's saftigen Rhabarberkuchen. Welche Kräuter in die Frankfurter Grüne Soße gehören (04:43) Was den Walbecker Huchelspargel auszeichnet (17:37) Wann ist Spargel perfekt gegart? (25:22) Die Wurzel der Barbaren: Rhabarber (30:39) Traditioneller Rhabarber-Kuchen mit Streuseln (36:24) Rezepte: Grüne Soße inspiriert vom Gasthaus "Lahmen Esel" https://1.ard.de/frankfurter-gruene-sosse Rhabarberkuchen https://1.ard.de/rhabarberkuchen Adressen: Gasthaus "Zum Lahmen Esel" Krautgartenweg 1 60439 Frankfurt Spargelhof Dercks Bosserweg 6 47608 Geldern-Walbeck Restaurant "Haus Deckers" Walbecker Markt 1 47608 Geldern / Walbeck Richtig würzen: Eine Lernstunde über Salz https://1.ard.de/salz Heiko Antoniewicz über Gewürze und Aromen https://1.ard.de/heiko-antoniewicz-gewuerze-und-aromen Produktauswahl und Gourmet-Tipps unterliegen journalistischen Kriterien. Kooperationen oder Partnerschaften bestehen nicht: Unser Selbstverständnis. https://1.ard.de/alles-in-butter-selbstverstaendnis Nachschlag gefällig? Weitere Inhalte zum Genießen gibt's hier. https://1.ard.de/wdr5-alles-in-butter Im nächsten Podcast sprechen wir über deutsche Weine. Noch Fragen zur Folge, Kritik oder Anregungen zu bestimmten Lebensmitteln oder besonderen kulinarischen Orten, denen wir einmal nachgehen sollten? Einfach schreiben an allesinbutter@wdr.de. Wenn Ihnen diese Folge gefallen hat, bewerten Sie uns gerne und empfehlen Sie uns auf ihrer liebsten Podcast-Plattform weiter.
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