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	Podcast:		WDR 5 Alles in Butter
	Episode:		Essen und Trinken im Bergischen Land (2/2)
	Category:		Arts
	Duration:		00:42:29
	Publish Date:		2024-08-22 10:30:00
	Description:		Burger Brezeln, geräucherte bergische Forellen und ein Bier, das sich nicht Kölsch nennen darf: Helmut Gote hat auf seinem ausgedehnten Streifzug durchs Bergische Land weitere Köstlichkeiten aufgespürt. Uwe Schulz moderiert. Bergische Spezialitäten: Burger Brezel und Gusszwieback (05:38) Pfaffen Bier: Obergäriges Bier aus Lohmar (16:27) Restaurant Mohn: Einfache Küche mit hochwertigen Produkten (26:26) Bergische Forelle: Aufzucht, Fleischqualität, Geschmack (32:27) Wie die Forellen nach alter Tradition geräuchert werden (39:20) Rezept: Forelle in Weinmarinade https://1.ard.de/forelle-weinmarinade Adressen: Pfaffen Brauerei Max Päffgen GmbH & Co. KG Klasberg 2 53797 Lohmar Restaurant Mohn Tüschenbonnen 8 53804 Much Forellenzucht Kamp Lambachtalstraße 58 51766 Engelskirchen Literatur: Rheinland Presse (Hrsg.): Bergisches Land - Hofläden & Manufakturen. Heimat - erleben und genießen! Wartberg Verlag, 2023. ISBN-13: 9783831335534 Produktauswahl und Gourmet-Tipps unterliegen journalistischen Kriterien. Kooperationen oder Partnerschaften bestehen nicht: Unser Selbstverständnis. https://1.ard.de/alles-in-butter-selbstverstaendnis Nachschlag gefällig? Weitere Inhalte zum Genießen gibt's hier. https://1.ard.de/wdr5-alles-in-butter Im nächsten Podcast testen wir Gewürzgurken. Noch Fragen zur Folge, Kritik oder Anregungen zu bestimmten Lebensmitteln oder besonderen kulinarischen Orten, denen wir einmal nachgehen sollten? Einfach schreiben an allesinbutter@wdr.de. Wenn Ihnen diese Folge gefallen hat, bewerten Sie uns gerne und empfehlen Sie uns auf ihrer liebsten Podcast-Plattform weiter. Unsere TV-Empfehlung: Atemberaubende Natur, spektakuläre Sehenswürdigkeiten, kulinarischer Genuss und interessante Menschen: In der Sendung "Wunderschön" gibt es viele weitere Inspirationen für eine Reise oder einen Tagesausflug, auch in NRW. https://www1.wdr.de/fernsehen/wunderschoen/index.html
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