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	Podcast:		WDR 5 Alles in Butter
	Episode:		Schwäbische Küche: Maultauschen und Grießsuppe
	Category:		Arts
	Duration:		00:46:21
	Publish Date:		2024-07-18 11:53:00
	Description:		Ob Grießsuppe oder Maultauschen mit Kartoffelsalat: Genussexperte Helmut Gote ist begeistert von den landestypischen Spezialitäten im Ländle und leistet Übersetzungshilfe für schwäbische Speisekarten. Carolin Courts moderiert. • Typisch Schwäbisch: Schankwein im Henkelglas (04:50) • Was Schwaben unter einem „Viertele“ und einem „Achtele“ verstehen (06:50 ) • Moderne schwäbische Küche im Landgasthaus (08:15) • Schwäbische Klassiker: Zwiebelrostbraten (20:19) • Maultasche mit Kartoffelsalat (24:48) • Gebrannte Grießsuppe mit Bauernbratwurst (28:58) • Nach dem Essen a Schnäpsle: Kammerzbrand (33:38) • Bierbrauen wie anno dazumal bei Adler-Bräu aus Wiernsheim (36:30) • Wie ein Kühlschiff die Bier-Qualität beeinflusst (39:39) Rezepte: • Gebrannte Grießsuppe mit gerauchter Bauernbratwurst https://www1.wdr.de/verbraucher/rezepte/alle-rezepte/griesssuppe-100.html Adressen: • Landgasthaus Hirsch Manolzweiler Kaiserstraße 8 73650 Manolzweiler • Brauerei Adler-Bräu Lindenstraße 38 75446 Wiernsheim Produktauswahl und Gourmet-Tipps unterliegen journalistischen Kriterien. Kooperationen oder Partnerschaften bestehen nicht: Unser Selbstverständnis https://www1.wdr.de/radio/wdr5/sendungen/alles-in-butter/aib-selbstverstaendnis-100.html Nachschlag gefällig? Weitere Inhalte zum Genießen gibt's hier. https://www1.wdr.de/radio/wdr5/sendungen/alles-in-butter/index.html Im nächsten Podcast testen wir Ayran. Noch Fragen zur Folge, Kritik oder Anregungen zu bestimmten Lebensmitteln oder besonderen kulinarischen Orten, denen wir einmal nachgehen sollten? Einfach schreiben an allesinbutter@wdr.de. Wenn Ihnen diese Folge gefallen hat, bewerten Sie uns gerne und empfehlen Sie uns auf ihrer liebsten Podcast-Plattform weiter.
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