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Podcast: Stiftung Warentest Audio-Podcast
Episode:

Food Lab: Wo die Rezepte für die Zeitschrift test entwickelt werden
Category: News & Politics
Duration: 00:13:57
Publish Date: 2017-06-16 09:00:00
Description:

Es schließt die Lücke zwischen Wissenschaft, Hand­werk und Gastronomie. Es ist ein Think­tank für inno­vative Produkt­entwick­lung, Esskultur und Nach­haltig­keit: Das food lab muenster. Einer­seits Experimentier­stube für Start-Ups, Studierende und neugierige Köche, ander­seits ein non-profit-Labor für nach­haltige deutsche regionale Küche. Als Bereich des Fach­bereichs Ökotrophologie an der Fach­hoch­schule Münster ist das Food Lab eine unabhängige wissenschaftliche Institution. Seit Anfang 2017 entwickelt es für die Stiftung Warentest das Rezept zum Test, das Leser und Lese­rinnen monatlich in der Zeit­schrift test lesen und nach­kochen können. Der Podcast wirft einen Blick in die Testküche.
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