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	Podcast:		Smart City
	Episode:		Il sensore fatto di sale che rivela lo scongelamento e si può mangiare
	Category:		News & Politics
	Duration:		00:00:00
	Publish Date:		2022-11-08 19:50:52
	Description:		Arriva il primo sensore autoalimentato e commestibile, che potrà essere utilizzato per rilevare lo scongelamento irregolare degli alimenti. Il nuovo dispositivo è stato descritto in un articolo pubblicato sulla rivista ACS Sensors da un gruppo di ricercatori del Center for Nano Science end Technology dell'Istituto Italiano di Tecnologia. Il sensore è composto di cera d'api, con l'aggiunta di un po' di sale e una punta di succo di cavolo rosso. Quando avviene uno scongelamento, i sali generano una piccola corrente elettrica che modifica il colore del succo di cavolo, e il gioco è fatto. Ospite: Marco Caironi, Responsabile della linea di ricerca Printed and Molecular Electronics dell'IIT
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