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	Podcast:		SWR2 Matinee
	Episode:		Andechser Bier
	Category:		Society & Culture
	Duration:		00:06:29
	Publish Date:		2017-10-01 05:00:00
	Description:		"Flüssiges Brot", so nannten die Mönchen Bier über Jahrhunderte. Denn der Gerstensaft erlaubte den Ordensbrüdern , auch in der Fastenzeit zu trinken und bei Kräften zu bleiben. Hat Bier doch ordentlich Kohlenhydrate und war früher sogar nicht ganz so stark eingebraut. Aber durch die alkoholische Gärung war es ein Lebensmittel, das lange haltbar war. Bier brauen und ausschenken war Jahrhunderte lang ein Geschäftsmodell für Klöster, bis die Säkularisation die Bierlandschaft veränderte. Über 200 Jahre später gibt es kaum noch Klosterbrauereien, die ohne Kooperationen Bier brauen. Die größte liegt in Bayern, dem Land des Bieres. Im schmucken Voralpenland am "Heiligen Berg" in Andechs. Tanja Gronde ist dorthin gepilgert.
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