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	Podcast:		Reportage International
	Episode:		Afghanistan: le commerce de l'huile de sésame
	Category:		News & Politics
	Duration:
	Publish Date:		2018-04-13 21:00:00
	Description:		On la déguste entière, en graines rôties, réduites en purée - la tahini -, ou en huile. Le sésame riche en minéraux est apprécié pour ses qualités nutritionnelles. Chaque année, près de 3 millions de tonnes sont produites dans le monde. Si le premier producteur mondial est de loin la Chine, la production de sésame est parfois une spécialité locale. Exemple à Mazar-e-Sharif, dans le nord de l’Afghanistan où le kabuli palaw le plat national de riz se cuisine à l'huile de sésame produite sur place de façon traditionnelle.
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