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	Podcast:		RTL vous régale
	Episode:		LE CHOIX DE LOUISE - Comment bien choisir les coquilles Saint-Jacques ?
	Category:		Games & Hobbies
	Duration:		00:06:31
	Publish Date:		2022-10-15 09:35:00
	Description:		Dans "Louise vous régale", Louise Petitrenaud parle des coquilles Saint-Jacques. La Saint-Jacques est un fruit de mer d'origine de Méditerranée. Elle renferme la noix, qui est en réalité un muscle et le corail qui sont des glandes génitales et la coquille Saint-Jacques est hermaphrodite, elle possède donc deux sexes. La saison pour pêcher les Saint-Jacques est extrêmement précise : elle débute du 3 octobre au 15 mai 2023. Cette période de pêche autorisée permet un repos biologique de la Saint-Jacques et surtout ne perturbe pas la saison de reproduction. La pêche est très réglementée, les bateaux sont limités en nombre et en taille, les jours, les horaires de pêche, les quotas et surtout la taille minimale du coquillage est très surveillée. Les samedis de 10h15 à 11h30, Jean-Michel Zecca, Jean-Sébastien Petitdemange et Louise Petitrenaud vous font découvrir les produits emblématiques, gourmands et inattendus d'une destination.
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