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Podcast: Quem Somos Nós?
Episode:

Alimentação sem Destruição por José Vitor Bomtempo
Category: Education
Duration: 00:47:34
Publish Date: 2021-09-14 00:00:07
Description: O interesse de José Vitor Bomtempo pela química surgiu de forma um tanto inusitada: ao ser convidado para dar aulas em um cursinho pré-vestibular. Hoje, professor da Escola de Química da UFRJ, Bomtempo centra suas pesquisas num conceito relativamente recente: a bioeconomia, ciência que estuda os sistemas biológicos e recursos naturais, aliados a utilização de novas tecnologias, com propósito de criar produtos e serviços mais sustentáveis. Convidamos o especialista para encerrar a série Alimentação sem Destruição e explicar do que se trata esse saber e quais suas propostas para a produção de alimentos no futuro. A conversa incluiu, claro, a sustentabilidade como um todo, equacionando-a com a tão propagada ideia de inovação.
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