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	Podcast:		Podcast Conférences Publiques
	Episode:		Du métier de parfumeur : de l'artisan à l'artistique (PART 3)
	Category:		Society & Culture
	Duration:
	Publish Date:		2009-03-10 18:00:00
	Description:		Parfumeur chez Hermès, Jean-Claude Ellena a écrit Le Parfum (Que sais-je ?, PUF, 2007) Lors de cette séance, il s’agira de faire ressortir d’abord, la notion d’apprentissage et les conditions nécessaires au métier de parfumeur, comme les opérations de classification des odeurs et de mise en mémoire , ensuite, sera mis en évidence le processus conduisant d’un savoir-faire à la création d’un savoir , enfin, on procèdera à un état des lieux tant des parfums que des évolutions du marché de la parfumerie. Au cours de cette séance, un court film sera projeté : Un jardin après la Mousson ou carnet d'un parfumeur en Inde.
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