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	Podcast:		Podcast Conférences Publiques
	Episode:		Le rôle des métiers dart dans le luxe (PART 3)
	Category:		Society & Culture
	Duration:
	Publish Date:		2013-02-04 17:00:00
	Description:		Le rôle des métiers d’art dans le luxe, conférence de Marc de Ferrière le Vayer, Professeur des Universités à l'Université François-Rabelais de Tours et président de l'IEHCA (Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation). Un métier d'art ne peut survivre en refusant la technique, et les métiers d'art qui ont survécu sont ceux qui ont accepté de jouer le jeu de l’innovation. D’où le caractère paradoxal d’une époque où on présente souvent les métiers d’art comme un patrimoine à préserver .
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