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Podcast: Perspektive Gesundheit mit SIMONMCSCHUBERT
Episode:

Stadtfarm: Urban Food und die Zukund des Essen? mit Anne-Kathrin Kuhlemann
Category: Health
Duration: 00:44:29
Publish Date: 2018-09-10 09:07:25
Description: #044 Anne-Kathrin Kuhlemann

https://perspektivegesundheit.de/stadtfarm-urban-food/

 

Die Stadtfarm produziert Gemüse und Fisch in einem fast geschlossenen Kreislauf im Landschaftspark in Berlin. Alle Produkte, zum Beispiel unser Stadtsalat, werden direkt am Standort zubereitet - so nah am Verbraucher wie möglich.

 

  • 00:02:39 Wie kam die Idee für die Stadtfarm?
  • 00:03:28 Was hat den größten Einfluss auf die Klimaveränderung?
  • 00:04:24 Warum die Stadtfarm den Verzehr von tierischen Produkten nicht ablehnt
  • 00:06:04 Urban Food: Lebensmittel nah am Verbraucher produzieren 
  • 00:07:53 Welches Erlebniss in Annes Leben hat dazu geführt, dass sie sich mehr mit Ernährung und Umwelt beschäftigt hat
  • 00:12:34 Wie sieht die Zukunft von Urban Farming aus?
  • 00:15:32 AquaTerraPonik: Die Technologie hinter der Stadtfarm
  • 00:20:49 Das Prinzip der AquaTerraPonik
  • 00:26:23 Was sind Herausforderungen für die Stadtfarm und ähnliche Systeme
  • 00:30:12 Passt moderne Technik und eine gesunde Ernährung zusammen?
  • 00:34:33 Werden die Produkte vom Verbraucher angenommen?
  • 00:37:32 Die Herausvorderung von Produktvielfalten
  • 00:40:28 Wie wäre eine wünschenswerte Zukunft?
Total Play: 0

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