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Podcast: Perspektive Gesundheit mit SIMONMCSCHUBERT
Episode:

Alles, was du über eine vegane Ernährung wissen musst mit Niko Rittenau
Category: Health
Duration: 01:15:51
Publish Date: 2017-04-20 11:10:19
Description:

#003 Gespräch mit Niko Rittenau

 

Es gibt 3 große Risikofaktoren für deine Gesundheit: Frühstück, Mittag, Abendessen.— Niko Rittenau

 

Niko ist ein Experte, wenn es um das Thema gesunde Ernährung gilt. Er steckt verdammt tief in der Materie und stützt sein Wissen auf wissenschaftlichen Studien. Als Koch und Ernährungsberater bleibt er jedoch ganz und gar nicht nur theoretisch. Viel mehr sieht er sich “als Bindeglied zwischen Produzent und Gast und fördert als Koch die Achtsamkeit gegenüber hochwertigen, nachhaltig produzierten und gesunden Lebensmitteln”. In seinen Vorträgen und Workshops vermittelt er sein fundiertes Wissen lebendig sowie praxisnah.

 

In dieser Episode sprechen wir über

 

  • Wer ist Niko Rittenau?
  • Ist eine vegane Ernährung überhaupt gesund?
  • Warum es wenig Sinn ergibt, von Nährstoffen zu sprechen.
  • Bekommt man genügend Protein in einer pflanzlichen Ernährung?
  • Bekommt man genügend Calcium in einer pflanzlichen Ernährung?
  • Bekommt man genügend B12 in einer pflanzlichen Ernährung?
  • Synthetische Supplements oder lieber Lebensmittel bzw. Superfoods?
  • Bekommt man genügend Eisen in einer pflanzlichen Ernährung?
  • Bekommt man genügend Jod in einer pflanzlichen Ernährung?
  • Bekommt man genügend Omega-3 in einer pflanzlichen Ernährung?
  • Eignet sich eine pflanzliche Ernährung auch für Sportler, Schwangere und Kinder?
  • Nikos Meinung zur DGE.
  • Abnehmen
  • Ist Gluten schlecht?
  • Ist Soja schlecht?
  • Wem soll man glauben?
  • Gute Informationsquellen zum Thema Ernährung.
  • Zucker
  • Rohkost

 

Angesprochene Personen, Orte und Dinge

 

 

Bücher zum Thema Ernährung, die Niko jedem empfehlen würde

 

 

“Man kann Tofu essen und bekommt trotzdem noch einen Ständer. — Niko Rittenau

 

Verbinde dich mit Niko

 

 

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