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	Podcast:		Nutrição e qualidade de vida
	Episode:		Bebida antioxidante dourada
	Category:		Health
	Duration:		00:00:00
	Publish Date:		2018-05-11 13:24:00
	Description:		Existem muitas bebidas com propriedades antioxidantes como chás, café e sucos. Uma planta frequentemente utilizada na comida e pouco usada em bebidas é o açafrão. Esta raiz contém compostos fenólicos antioxidantes denominados curcuminóides. Dentre eles estão a curcumina (75%), demetoxicurcumina (10 a 20%) e a bisdemetoxicurcumina (menos de 5%). Estes compostos aliviam a dor, acalmam o sistema digestivo, reduzem gases e protegem o fígado. Você pode utilizar o açafrão em pratos como feijão, verduras refogadas, arroz e peixes. Pode também usá-lo em bebidas como no exemplo abaixo: Misture: 200 ml de leite ou leite vegetal 1 colher de chá de açafrão (cúrcuma) em pó 1 pau de canela 1 colher de chá de mel gengibre fresco ralado 1 pitada de pimenta Pode ser consumida quente ou fria. Compartilhe se achou interessante.
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