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	Podcast:		Nutrição e qualidade de vida
	Episode:		Ervas aromáticas - Louro
	Category:		Health
	Duration:		00:00:00
	Publish Date:		2019-03-15 07:12:00
	Description:		Embora as causas do Diabetes Mellitus tipo 2 (DM2) e doenças cardiovasculares sejam multifatoriais, a dieta assume um papel importante para controle e prevenção dessas enfermidades. Os componentes nutricionais presentes na alimentação têm papel benéfico para prevenção e tratamento, embora os mecanismos pelos quais eles agem não sejam bem definidos. No entanto, é sabido que determinados condimentos assumem papel importante para esse controle. O louro (Laurusnobilis L) é um arbusto aromático grande, nativo da Ásia Menor e cultivado no sul e sudeste do Brasil. Suas folhas são largamente empregadas na culinária de vários países como condimento tanto de pratos doces como salgados. Combina bem com sopas, peixes, carnes e aves. Uma folha basta para aromatizar o prato. (Sakurai et al., 2016). As folhas de louro possuem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, melhorando o metabolismo da glicose e de lipídios. Seu óleo essencial é muito utilizado na indústria como aromatizante com efeitos sedativos, além de combater os radicais livres que aceleram o envelhecimento e ter ação fungicida, bactericida e parasiticida. Dica: Colocar folhas de louro no cozimento do feijão diminui as lectinas (responsáveis pelos gases).
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