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	Podcast:		Nutrição e qualidade de vida
	Episode:		Ervas aromáticas - salsa e cebolinha
	Category:		Health
	Duration:		00:00:00
	Publish Date:		2019-03-12 07:17:00
	Description:		A salsa (Petroselinum crispum), pertencente à família Umbeliferae, é uma planta oriunda da região do Mediterrâneo, mas que hoje é cultivada no mundo todo. É utilizada com diferentes propósitos medicinais em diferentes países, inclusive como antimicrobiana, antisséptica, digestiva, sedativa, para tratar problemas gastrointestinais, inflamação, halitose, cálculos renais e amenorreia (falta de ovulação e menstruação). É uma importante fonte de compostos antiplaquetários benéficos, diminuindo agregação plaquetária e, consequentemente, o risco de trombose. A Cebolinha (Allium schoenoprasum) é um tempero bastante utilizado no Brasil em diversas preparações culinárias. É uma planta com efeitos antimicrobianos e antifúngicos e também utilizada para aliviar a dor de garganta. A planta é rica em compostos fenólicos em suas folhas que conferem a ela uma propriedade anti-inflamatória e capacidade antioxidante e preventiva do câncer e do envelhecimento prematuro. Tanto salsa, quanto cebolinha são bastante utilizadas para realçar o sabor de saladas, ovos, omeletes (Sakurai et al., 2016). E você, como utiliza estas ervas aromáticas?
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