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	Podcast:		Notizbuch - Nah dran
	Episode:		Vom Weizen verdrängt: Hafer und Roggen, das Supergetreide aus der Nische
	Category:		Society & Culture
	Duration:		00:20:08
	Publish Date:		2017-07-13 05:05:00
	Description:		BR-Autorin Ursula Klement hat fürs Notizbuch Landwirte besucht, die mit diesen einstmals gängigen Getreidearten noch ihr Glück versuchen. Denn Roggen und Hafer haben ernährungsphysiologisch dem Weizen einiges voraus. Und sie würden die engen Fruchtfolgen, die sich in den letzten Jahren immer mehr durchgesetzt haben, in jeder Hinsicht bereichern.
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