Search


	Podcast:		Mangia come parli
	Episode:		I Colli Piacentini
	Category:		News & Politics
	Duration:		00:00:00
	Publish Date:		2022-03-05 10:05:27
	Description:		Tra Piemonte, Lombardia ed Emilia c'è un luogo dove convivono vini deliziosi, sapiente tradizione di pasta fresca e antica arte norcina. Oggi Mangia come parli porta gli ascoltatori ad assaggiare le prelibatezze dei Colli Piacentini. Il viaggio inizia dalla casa di una famosa piacentina, *Barbara Chiappini,* fiera delle sue origini e anche della sua cucina. Restiamo a Piacenza con gli studenti dell'alberghiero "Marcora-Raineri" che ci raccontano la ricetta dei Pisarei e faso'. Da Piacenza inoltriamoci davvero tra le valli prendendo la Strada Provinciale 11: in venticinque minuti saremo a Bilegno, frazione di Borgonovo Val Tidone, dove è nata e cresciuta Isa Mazzocchi, chef del ristorante stellato "La Palta". Gorgonzola DOP, in aumento export e produzione: una buona notizia per uno dei nostri formaggi piùà apprezzati in tutto il mondo. Commentiamo questi dati con *Antonio Auricchio, presidente Consorzio Tutela del Formaggio Gorgonzola Dop* e presidente AFIDOP . Non potevamo chiudere questo viaggio senza assaggiare i tre pezzi grossi dei Colli Piacentini: Coppa, Pancetta e Salame per tutti! Ce li racconta Roberto Belli, direttore del Consorzio Tutela Salumi Piacentini .
	Total Play:		0