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	Podcast:		Mangia come parli
	Episode:		La Riviera Romagnola
	Category:		News & Politics
	Duration:		00:00:00
	Publish Date:		2021-09-25 09:05:26
	Description:		Oggi percorriamo la SS16 Adriatica, in uno dei suoi tratti più accoglienti e calorosi, quello della Riviera Romagnola, una zona che il nostro primo ospite Alessandro Cattelan conosce molto bene, da bravo dj. Punto di partenza del nostro itinerario è il ristorante stellato “Guido 1946” a Miramare di Rimini dove assaggeremo la specialità della casa di chef Gianpaolo Raschi, "La canocchia si ricorda il gratin". Da Rimini facciamo una piccola deviazione interna attraverso la Strada Statale 9 e andiamo a Cesena dove torna il Festival internazionale del cibo da strada nel primo weekend di ottobre: ad invitarci all'appuntamento è Graziano Gozi, direttore Confesercenti Cesena. Grazie al nostro progetto "Mangia come parli 4 future", in collaborazione con ReNaia (Rete Nazionale degli Istituti Alberghieri), torniamo sul mare per far tappa a Cervia, in provincia di Ravenna dove gli studenti dell'Istituto Alberghiero "Tonino Guerra" ci preparano i loro "Ravioli di ricola, mazzancolle di Cesenatico e stracciatella pugliese". Chiudiamo in bellezza con la regina della Riviera, la Piadina Romagnola Igp, oggi rappresentata dal presidente del Consorzio Alfio Biagini.
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