Les Carencés #26 – La Quête de la Vertu : réponse à Links The Sun et Jihem Doe

Timecode :

0:07:38 : La Minute de Monsieur Lagopède
0:18:09 : Questions 1 à 10
1:28:21 : La Chronique de Gamsespectrum
1:31:50 : Question 11 à 20
2:15:32 : Conclusion

Playlist

• https://www.youtube.com/watch?v=JrJG7qBtBL4
• https://www.youtube.com/watch?v=yo6ir8DqXec

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Sources

Question 1 :

• Déclaration de Cambridge juillet 2012
  http://fcmconference.org/img/CambridgeDeclarationOnConsciousness.pdf
• Tuer moins
  https://www.facebook.com/groups/veganismevivelab12/permalink/1569354749810298/

Question 2 :

• Les « protéines alternatives : Impossible Foods et la viande IV par The Guardian :
  https://www.theguardian.com/environment/2018/apr/30/lab-grown-meat-how-a-bunch-of-geeks-scared-the-meat-industry
• Impossible Foods :
  https://impossiblefoods.com/food
• Viande In Vitro :
• Mosa Meat :
• https://www.mosameat.com
• Memphis Meat :
  http://www.memphismeats.com
• Épisode 25 Culture Viande :
  https://www.lescarences.fr/les-carences-25-itw-culture-viande/

Question 3 :

• D’où vient la vitamine b12
  https://www.vivelab12.fr/dou-vient-la-vitamine-b12/
• Spécisme & philo
  http://encyclo-philo.fr/specisme-a/
• David Olivier et les Pitiploks
  https://www.youtube.com/watch?v=8aocPx-KZB0
• Is This a Pitiplok ?
  https://twitter.com/GurrenVegan/status/1014481442708099073
• Les militants définissent l’antispécisme sur twitter :
  https://twitter.com/GurrenVegan/status/1014246324559056898
  https://twitter.com/_MMine_/status/1017464513250111488
• Tim Shieff est un ahuri
  https://www.youtube.com/watch?v=Z5HuCfRMpbc
• La population générale ne consomme pas assez de fibres, entre autres : Étude des habitudes alimentaires des français INCA 3 :
  https://www.anses.fr/fr/content/inca-3-evolution-des-habitudes-et-modes-de-consommation-de-nouveaux-enjeux-en-matière-de
• Anecdote sur les villageois Iraniens :
  https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/8/3/374/4787274

Question 4 :

• Les animaux sont de mauvais convertisseurs énergétiques (ratios végétal : animal), perte énergétique dépendante du type de produit :
  https://www.iatp.org/emissions-impossible
• consommation énergie fossile plus importante aussi pour les produits animaux :
  https://academic.oup.com/ajcn/article/100/suppl_1/476S/4576675

Question 5 :

• Le Pokédex
  https://twitter.com/HowIMetYourTofu/status/1015164007672700928
• 6è extinction
  http://www.liberation.fr/planete/2018/05/17/bruno-david-on-ne-pourra-pas-toujours-s-en-tirer-il-n-y-a-pas-de-planete-b_1650875
• Efforts pour sauver le rhino blanc :
  https://www.theguardian.com/commentisfree/2018/mar/20/sudan-northern-white-rhino-dead-species-endangered-species-conservationists
• Sauver le rhino de Sumatra :
  https://www.cambridge.org/core/journals/oryx/article/genetics-and-the-last-stand-of-the-sumatran-rhinoceros-dicerorhinus-sumatrensis/E43F6EF5ED6E04789FC31E9E76C8A969
• Résurrection du mammouth ?
  https://www.theguardian.com/science/2017/feb/16/woolly-mammoth-resurrection-scientists
• Les maladies métaboliques touchent plus souvent les vaches laitières (sélectionnées pour produire plus de lait que nécessaire pour leur veau) : https://www.lepointveterinaire.fr/publications/la-semaine-veterinaire/article-asv/n-105/les-maladies-metaboliques-des-bovins.html
• Poulets de chair :
  https://www6.inra.fr/productions-animales/2011-Volume-24/Numero-2-2011/Selection-genetique-et-bien-etre-des-poulets-de-chair-et-des-reproducteurs
• Enquête Orylag L214 :
  https://www.l214.com/communications/20171219-lapins-orylag-dior-fendi-dolce-gabbana
• + Vidéo de Gurren (attention images violentes) :
  https://www.youtube.com/watch?v=Iz4S6paPdUo
• Comprendre la place de la sélection génétique dans l’élevage :
  https://www6.inra.fr/productions-animales/2003-Volume-16/numero-3-2003/L-amelioration-genetique-de-la-qualite-de-la-viande https://www6.inra.fr/productions-animales/1996-Volume-9/Hors-serie-1996/Les-lignees-originales-de-l-INRA-historique-developpement-et-impact-sur-les-productions-animales
• (y compris Orylag, appelé « Rex du Poitou » pour la viande)
  https://www6.inra.fr/productions-animales/1996-Volume-9/Hors-serie-1996/Evaluation-genetique-des-animaux-d-elevage
• Élevage cause majeure de disparition des espèces sauvages/première cause de destruction d’habitat : https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0048969715303697?via%3Dihub
• Répartition de la biomasse :
  http://www.pnas.org/content/115/25/6506
• Commentaire dans The Guardian :
  https://www.theguardian.com/environment/2018/may/21/human-race-just-001-of-all-life-but-has-destroyed-over-80-of-wild-mammals-study

Questions 6 :

• Hétérotrophie :
  https://fr.wikipedia.org/wiki/H%C3%A9t%C3%A9rotrophie
  https://www.futura-sciences.com/planete/definitions/environnement-heterotrophe-4551/

Question 7 :

• Découverte d’un allèle végétarien dans certaines populations :
  https://academic.oup.com/mbe/article/33/7/1726/2578764
• Commentaire sur le site de l’université de Cornell (plus digeste) :
  http://news.cornell.edu/stories/2016/03/eating-green-could-be-your-genes
• Exemple de traitement de l’info dans les médias :
  https://www.lesechos.fr/10/04/2016/lesechos.fr/021827356807_a-long-terme–le-regime-vegetarien-accentue-les-risques-de-cancer-et-de-maladie-cardiaque.htm
• Clarification par les auteurs :
  https://indianexpress.com/article/lifestyle/health/vegetarian-diet-does-not-increase-cancer-risk-researchers-clarify/
• Traitement de l’étude vg et dépression dans les médias (épisode Robocow à 00:48:45) :
  https://www.lescarences.fr/carences-12-robocow/
• L’exemple de la comparaison laitue/bacon :
  https://www.scientificamerican.com/article/lettuce-produces-more-greenhouse-gas-emissions-than-bacon-does/
  https://modernfarmer.com/2015/12/is-eating-lettuce-really-worse-for-the-environment-than-eating-bacon/
  https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs10669-015-9577-y
  http://mbio.asm.org/content/9/3/e01029-18.abstract

Question 8 :

• Réseaux trophiques
  https://fr.wikipedia.org/wiki/R%C3%A9seau_trophique
• Niveau trophique de l’humain dans la chaîne alimentaire (étude citée par Jihem ; voir aussi les lettres-réponses qui nuancent/complètent la publication) : http://www.pnas.org/content/early/2013/11/27/1305827110

Question 9 :

• Quelques recommandations nationales qui prennent en compte le végétalisme :
• National Health Service (UK) :
  https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/the-vegan-diet/
• United States Department of Agriculture (USA) :
  https://www.choosemyplate.gov/ten-tips-healthy-eating-for-vegetarians
• Direction général de la Santé (Portugal) :
  http://www.alimentacaosaudavel.dgs.pt/activeapp/wp-content/files_mf/1451330068Guidelinesforahealthyvegetariandiet.pdf
• Ministère de la santé d’Israël :
  https://www.health.gov.il/English/Topics/Pregnancy/Childbirth/feeding/Pages/veg_babies.aspx
• Quelques positions officielles/recommandations d’associations nationales de nutritionnistes et de diététiciens :
• Les diététistes du Canada :
  https://www.dietitians.ca/Downloads/Factsheets/Guidlines-for-Vegans.aspx
• Association des diététiciens d’Australie :
  https://daa.asn.au/smart-eating-for-you/smart-eating-fast-facts/healthy-eating/vegan-diets-facts-tips-and-considerations/
• Academy of Nutrition and Dietetics (USA)
  https://www.eatrightpro.org/-/media/eatrightpro-files/practice/position-and-practice-papers/position-papers/vegetarian-diet.pdf?la=en&hash=13D2FB5B600CF0778F6FE12B50ED9CE2645CAEF9
• British Nutrition Fondation (UK) :
  https://www.nutrition.org.uk/bnf-publications/briefingpapers/vegetarian-nutrition.html
• Italian Society of Human Nutrition (Italie) :
  https://www.nmcd-journal.com/article/S0939-4753(17)30260-0/fulltext
• Site de vegan-pratique pour une alimentation végétalienne équilibrée :
  https://vegan-pratique.fr/conseils-nutrition-vegetalienne/
• Synthèse de la B12 par des bactéries :
  https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00253-001-0902-7
• Recommandations de l’anses sur les formules infantiles à base végétale ou animale (déconseille jus végétaux ou lait de vache) :
  https://www.anses.fr/fr/content/quels-laits-pour-l’alimentation-des-moins-d’un
• Bactéries et fromage
  https://www.futura-sciences.com/sante/dossiers/gastronomie-lait-cru-pasteurise-tradition-hygiene-1712/page/6/
  https://fr.wikipedia.org/wiki/Bact%C3%A9rie_lactique

Question 10 :

• Agriculture bio
  https://www.nouvelobs.com/societe/20130717.OBS9836/l-agriculture-bio-est-elle-vraiment-plus-vertueuse.html
• Liste des pesticides autorisés dans le bio
  https://filiereagro.bureauveritas.fr/medias/guide-des-intrants-29-02-2016.pdf
• Peut-on se passer du cuivre en agriculture biologique ?
  https://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/423215-51d65-resource-expertise-cuivre-en-ab-synthese-francais.pdf
• Les qualités nutritionnelles sont les mêmes, bio ou pas bio
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19640946
• Le goût des végétaux issus d’agriculture conventionnel est perçu comme égal ou meilleur
  https://www.cambridge.org/core/journals/american-journal-of-alternative-agriculture/article/comparison-of-taste-quality-between-organically-and-conventionally-grown-fruits-and-vegetables/4FD617DD7770A641BC792B01C128CBD6#
• Modifier génétiquement les plantes pour qu’elles fabriquent leur propre fertilisant à partir du nitrogène de l’air ? Maybe :
  http://mbio.asm.org/content/9/3/e01029-18.abstract
• L’agriculture biologique sujette à des risques de contamination
  https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/j.1750-3841.2006.00196.x
  Le site VeganProGMO
  http://www.vegangmo.com/why-are-we-vegans-pro-gmo
• Les OGM sont safe
  https://www.aaas.org/sites/default/files/AAAS_GM_statement.pdf
• Plus de 2000 études appuyent les OGM
  https://geneticliteracyproject.org/2013/10/08/with-2000-global-studies-confirming-safety-gm-foods-among-most-analyzed-subject-in-science/
  http://www.agrobio.org/bfiles/fckimg/Nicolia%202013.pdf
• De l’huile de colza OGM pour fournir les Omega 3 sans passer par les poissons
  https://csiropedia.csiro.au/dha-canola/
• Qu’est ce qui est meilleur pour l’environnement ? Bio ou Conventionnel ?
  https://geneticliteracyproject.org/2016/07/25/organic-vs-conventional-farming-lower-environmental-impact/
• L’agriculture bio nécessiterait une surface énorme à grand échelle
  https://fr.scribd.com/doc/283996769/The-Yield-Gap-For-Organic-Farming
• Les Mythes du Bio
  http://web.uvic.ca/~njl/pplecpdf/trewavas_organic_farming.pdf

Question 11 :

• Filière viande et emploi
  http://www.la-viande.fr/environnement-ethique/atlas-elevage-herbivore/filieres-sources-economie-emploi
• Antibiorésistance
  https://www.inserm.fr/information-en-sante/dossiers-information/resistance-antibiotiques
• Étude au Danemark :
  https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0160412002000843
• Acidification des océans :
  https://www.lemonde.fr/biodiversite/article/2014/10/08/l-acidification-des-oceans-aura-d-importantes-consequences-pour-la-biodiversite_4502183_1652692.html
• Si les USA optaient pour une agriculture vegan ils pourraient nourrir 350 millions d’américains de plus
  http://www.pnas.org/content/early/2018/03/20/1713820115
• Utilisation des terres et empreinte carbone de différentes sortes de protéines :
  https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0306919212000942
• Dernier rapport de l’iatp sur les impacts de l’industrie de la viande et du lait :
  https://www.iatp.org/emissions-impossible
• Revue de la littérature « Food Security: The Challenge of Feeding 9 Billion People » :
  http://science.sciencemag.org/content/327/5967/812
• Changement d’habitudes alimentaires et impact environnemental (review) :
  http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0165797#sec006
• Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers :
  science.sciencemag.org/content/360/6392/987
• « The trend towards increasing consumption of meat and dairy products has led to increasing investments in livestock production. Similar to fertilizer, livestock wastes also constitute major nutrient sources of global water pollution, leading to the potential contamination of drinking water and eutrophication of lakes, rivers and coastal areas. Moreover, animal manure and slurries also contain large amounts of pathogens, as well as veterinary medicines, such as antibiotics, which can affect aquatic life and the food chain. More than 85 percent of the world’s faecal waste is from domestic animals, such as poultry, cattle, sheep and pigs. » :
  http://www.fao.org/3/ca0146en/CA0146EN.pdf
• Rapport FAO « Tackling Climate Change through Livestock » (estimation des émissions de l’élevage + perspectives pour les réduire) :
  http://www.fao.org/3/a-i3437e.pdf
• Stocks de poissons ONU :
  http://www.un.org/depts/los/convention_agreements/reviewconf/FishStocks_FR_A.pdf
• Revue de la littérature : « Historical Overfishing and the Recent Collapse of Coastal Ecosystems » :
  http://science.sciencemag.org/content/293/5530/629
• Un tiers de la pêche n’est pas reportée :
  https://www.nature.com/articles/ncomms10244
• La pêche, menace majeure pour les mammifères marins :
  https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S000632071731474X
• L’importance du matériel de pêche fantôme dans la pollution plastique des océans :
  https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0025326X02002205
• 40,4% des prises marines mondiales seraient du bycatch :
  https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308597X09000050
• Bycatch cétacées dans le golfe de Gascogne :
  https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1462901116301514
• Effet boomerang : le déclin des habitats marins menacent l’industrie de la pêche :
  https://theconversation.com/amp/loss-of-marine-habitats-is-threatening-the-global-fishing-industry-new-research-96561?__twitter_impression=true
• Actuellement les prairies recapteraient seulement entre 20 et 60% des émissions par les systèmes pastoraux, soit 4 à 11% des émissions totales de l’élevage : https://fcrn.org.uk/sites/default/files/project-files/fcrn_gnc_report.pdf
• Les petits éleveurs dans la prairie (chronique à 01:18:20) :
  https://www.lescarences.fr/carences-16-petits-eleveurs-prairie/
• Estimation de l’impact environnemental de la viande de culture : “In comparison to conventionally produced European meat, cultured meat involves approximately 7–45% lower energy use (only poultry has lower energy use), 78–96% lower GHG emissions, 99% lower land use, and 82–96% lower water use depending on the product compared.”
  https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/es200130u#/doi/abs/10.1021/es200130u
• Les prairies pourraient s’avérer dans certains cas des puits de carbones plus fiables que les arbres (même s’ils restent essentiels) :
  https://www.ucdavis.edu/news/grasslands-more-reliable-carbon-sink-trees

Question 14 :

• Interbev
  http://www.assemblee-nationale.fr/representants-interets/liste.asp
  http://ec.europa.eu/transparencyregister/public/consultation/displaylobbyist.do?id=963373911020-79

Question 16 :

• Soja et déforestation :
• Enquêtes MightyEarth :
  http://www.mightyearth.org/mysterymeat/
  http://www.mightyearth.org/wp-content/uploads/2018/04/ME_DEFORESTATION_EU_English_R8.pdf
• 80% du soja d’Amazonie sert à nourrir les animaux d’élevage :
  https://globalforestatlas.yale.edu/amazon/land-use/soy
• Données soja tourteaux + huile + graines entières (soyfood) :
• Rapport GAIN sur l’export des graines à huile vers l’Europe et leur utilisation (soybeans à partir de la page 10) : https://gain.fas.usda.gov/Recent%20GAIN%20Publications/Oilseeds%20and%20Products%20Annual_Vienna_EU-28_3-31-2017.pdf
• Filière soja France + importations :
  http://www.fopoleopro.com/la-filiere-soja-en-france/
• Déforestation de la forêt amazonienne pour les prairies :
  https://globalforestatlas.yale.edu/amazon/land-use/cattle-ranching
• Prairies amazoniennes et dégradation des sols :
  https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0167880903004389
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK219278/
• L’huile de palme pour sauver la forêt amazonienne ?
  https://news.mongabay.com/2011/06/could-palm-oil-help-save-the-amazon/

Question 17 :

• Conférence d’Ophélie Veron
  https://www.youtube.com/watch?v=RY2QSCGvmVk

Question 20 :

• Expérimentation animale :
• Chronique expérimentation animale épisode 21 (à 00:26:54) :
  https://www.lescarences.fr/les-carences-21-florence-dellerie/
• Comprendre la réglementation REACH :
  https://echa.europa.eu/fr/regulations/reach/understanding-reach
• Modèle in silico permis entre autres par la base de l’ECHA :
  https://academic.oup.com/toxsci/advance-article/doi/10.1093/toxsci/kfy152/5043469
• Commentaire dans Nature (plus digeste à lire) :
  https://www.nature.com/articles/d41586-018-05664-2?utm_source=twt_nnc&utm_medium=social&utm_campaign=naturenews&sf193507697=1
• Les 3R :
  https://nc3rs.org.uk/the-3rs
• La France en retard, zéro financement étiqueté 3R en 2016 :
  http://www.liberation.fr/debats/2018/03/26/experimentation-animale-la-france-doit-investir-les-nouvelles-approches_1638931
• Campagne Téléthon Animal Testing :
  https://animaltesting.fr/2016/12/01/une-vie-de-souffrances-les-experiences-sur-les-chiens-financees-par-le-telethon/
• Subventions filières d’élevage :
  https://www.francetvinfo.fr/economie/emploi/metiers/agriculture/crise-des-eleveurs/quelles-aides-peuvent-toucher-les-eleveurs_1008373.html
  http://www.demande-subventions.fr/actualites/subventions-aux-eleveurs