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	Podcast:		La fabrique de l'histoire
	Episode:		Miam ! L’histoire en cuisine : Cassoulet au menu ? Manger à Toulouse au Moyen Âge
	Category:		Society & Culture
	Duration:		00:58:26
	Publish Date:		2025-12-17 09:15:00
	Description:		durée : 00:58:26 - Le Cours de l'histoire - par : Xavier Mauduit, Maïwenn Guiziou - Au Moyen Âge, Toulouse est une plaque tournante pour l’alimentation. Des places de marché aux pâtisseries, les métiers de bouche impriment le tissu urbain. Dans chaque quartier, les capitouls veillent au grain. - réalisation : Thomas Beau - invités : Clémentine Stunault-Moncet Docteure en histoire médiévale de l’Université de Toulouse et agrégée d’histoire
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