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Podcast: La fabrique de l'histoire
Episode:

Histoire de la cuisine (4/4) : Histoire des aliments : leur circulation, leur transformation
Category: Society & Culture
Duration: 00:52:01
Publish Date: 2018-02-01 02:55:00
Description: durée : 00:52:01 - La fabrique de l'histoire - par : Emmanuel Laurentin - Un débat historiographique consacré aux circulations des aliments ; nous évoquerons les évolutions des pratiques alimentaires autour du monde. Nous reviendrons également sur l'exposition "Les jours sans" qui se tient au Centre d'histoire et de résistance et de la déportation.
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