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	Podcast:		Fin de Semana
	Episode:		Atún en fritá de tomate
	Category:		News & Politics
	Duration:		00:06:21
	Publish Date:		2018-04-29 07:01:00
	Description:		Qué haya atún y alivio. INGREDIENTES: - 1 kg de atún de (de la parte de la barriga de este pescado) troceado- œ kg de cebolla- 1 cabeza de ajos- Œ kg de pimientos verdes- 1 vasos de aove - 1 manojito de hierbabuena - Sal ELABORACIÓN: Tras mondar la cebolla y retirarle la cabeza y semillas a los pimientos, cortamos ambos ingredientes a trozos no demasiado grades para hacer con ellos un sofrito con la mitad del aove; cuando lo tengamos, reservaremos. Por otra parte, pelamos los ajos y trocearlos.Por otra parte, en una sartén tipo perol, con el resto del aove que nos ha quedado, freímos los ajos, que previamente habremos pelado y troceado; cuando estén doraditos echamos los tomate desprovisto de piel y dejaremos que éstos se sofrían durante, al menos, una hora y media a fuego lento. Sazonamos convenientemente y le añadimos la hierbabuena en cogollitos. A esta fritá de tomate le incorporamos el sofrito de cebollas y pimientos que antes preparamos y que tenemos reservado. Por último se le echa el atún sazonado y troceado y tras dejar que cueza todo el conjunto unos cinco minutos habremos transformado todo esto en un rico plato de “Atún en fritá de tomate”.
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