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	Podcast:		Fin de Semana
	Episode:		Para Semana Santa, ¿potaje, no?
	Category:		News & Politics
	Duration:		00:00:00
	Publish Date:		2018-03-25 07:29:00
	Description:		¡Que es lo que pega para estas fechas! POTAJE DE SEMANA SANTA, porque es lo que pega para estas fechas.Ingredientes Ÿ k de garbanzos remojadosœ k de bacalao seco,2 tomates maduros1 cebolla2 dientes de ajo6 pimientos ñoraœ vaso de aceite de oliva virgen extra 2 patatas2 hojas de laurel c.s. de salElaboración o lo que es lo mismo, la explicación de cómo se prepara el plato:En una cacerola con agua hirviendo se echan los garbanzos dejándolos cocer hasta que estén tiernos. Una vez blandos, se corta el fuego y se le retira el agua, que se reservará, dejándolos solamente con la suficiente para cubrirlos. El pimiento ñora se fríe ligeramente, se maja en un mortero y se reserva. En ese mismo aceite que se ha utilizado, en su sartén correspondiente, e hace un sofrito con la cebolla y los ajos, ambos muy picados, al que posteriormente se le añadirá el tomate desprovisto de piel y troceado. Cuando éste sofrito esté a punto, se le incorpora a la olla junto con la ñora majada, donde están los garbanzos ya cocidos. Asimismo se agrega el bacalao troceado, previamente desalado desde el día anterior habiéndole cambiado varias veces el agua. Se ponen también las patatas ya limpias, peladas y cortadas a cuadritos pequeños. Dejar que hierva...
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