Search


	Podcast:		Fallo de sistema
	Episode:		Fallo de sistema - 321: Falsos mitos de la alimentación - 01/07/18
	Category:		Games & Hobbies
	Duration:		01:00:09
	Publish Date:		2018-07-01 05:00:00
	Description:		¿Tiene sentido comer productos sin gluten si no eres celíaco? ¿Qué ventajas tiene comer “superalimentos” como la quinoa, las semillas de chía, o las bayas de goji? ¿Por qué los tomates de hoy no saben cómo los de antes? Hoy hablamos de *Los falsos mitos de la alimentación* Siguiendo la guía del autor de este libro editado por CSIC/Catarata, Miguel Herrero, repasamos los falsos mitos que en torno a la alimentación se propagan popularmente y que sólo podemos combatir con conocimiento científico y contrastando la información disponible. Miguel, como doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (científico titular del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación del CSIC, analiza falsas creencias en torno a la alimentación al tiempo que nos da las herramientas científicas para saber en qué punto estamos y cómo debe de ser la dieta personalizada en base a nuestro ADN con técnicas como la genómica nutricional. Desde el Planeta Segovia intentaremos resolver los *Misterios comestibles* de Albert Monteys y aprenderemos recetas saludables con *La cocina de Naneta* de Nob. Escuchar audio
	Total Play:		2