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	Podcast:		Dream HEART
	Episode:		Dream HEART vol.605 村田吉弘
	Category:		Business
	Duration:		00:21:12
	Publish Date:		2024-11-02 13:30:00
	Description:		今週のお客様は、引き続き、ミシュラン三つ星を獲得している、京都の老舗料亭「菊乃井」の三代目、村田吉弘さんをお迎えします。正しい「和食」を世界に広げるため、世界中を旅したという村田さんに、「和食」の奥深さについて、そして、「和食」の次は、世界中に「日本の海藻」を広げること…？なぜ、海藻に注目されているかなど、今週も「食」について、じっくりお話しを伺っていきます。来週のゲストは、講談社より発売中の小説『バリ山行』で第171回芥川賞を受賞されました、松永K三蔵さんです。
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