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	Podcast:		Dream HEART
	Episode:		Dream HEART vol.546 稲田俊輔
	Category:		Business
	Duration:		00:23:51
	Publish Date:		2023-09-16 13:30:00
	Description:		今週のお客さまは、引き続き、南インド料理の人気店「エリックサウス」の総料理長であり、飲食店プロデューサーとしてもご活躍中の、稲田俊輔さんです。今夜は、飲食店のプロデュースや大ヒット料理本を出すなど、多数を手がける稲田さんの原点を振り返っていきます。南インド料理店「エリックサウス」を始めたきっかけや、今、注目を集める「ミールス」の正しい食べ方、そもそも「ミールス」とは何なのか…？また、新しい食文化を日本に持ち込んだ稲田さんが見る、日本の食文化の未来とは…？じっくりお話を伺っていきます。来週のゲストは、「アーツカウンシルしずおか」のチーフプログラム・ディレクターとしてご活躍中の、櫛野展正（くしの・のぶまさ）さんです。
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