Search

Home > Comiendo con María > 2189. Almidón resistente.
Podcast: Comiendo con María
Episode:

2189. Almidón resistente.
Category: Health
Duration: 00:20:39
Publish Date: 2025-12-30 06:00:10
Description: En los últimos meses se ha popularizado la idea de que congelar el pan, refrigerar la patata o dejar enfriar el arroz convierte estos alimentos en opciones “mejores”, con menos impacto glucémico o incluso útiles para adelgazar.

Pero… ¿qué hay de cierto en todo esto? 

En este episodio hablo del almidón resistente:
qué es realmente, cómo se forma, qué ocurre cuando cocinamos y enfriamos alimentos ricos en almidón y, sobre todo, qué efectos tiene de verdad y cuáles se han exagerado en redes sociales.

Analizamos si el pan congelado o la patata fría:
  • Tienen menos calorías
  • Cambian de forma relevante la respuesta glucémica
  • Mejoran la microbiota
  • O se han convertido en otro “truco” más de la cultura de dieta
Un episodio para poner contexto, desmontar mitos y recordar que la salud no va de hacks aislados, sino de hábitos sostenibles y una buena relación con la comida.

Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Consulta de nutrición y psicología online y Molins de Rei (BCN)
Reserva tu cita gratuita: www.comiendoconmaria.com/primera-visita-equipo
Teléfono: 931 548 107 - 676 333 581 (también disponible por WhatsApp)

Síguenos en redes sociales:
Instagram: @comiendoconmaria
TikTok: @comiendoconmaria
YouTube: Comiendo con María
LinkedIn: Comiendo con María
Facebook: Comiendo con María


Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.
Total Play: 0

Users also like

200+ Episodes
Entrevistas .. 10+     1

Some more Podcasts by María Merino Fernández

2K+ Episodes
Comiendo con .. 4     30+