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Podcast: Comiendo con María
Episode:

Episodio 146. Esto es la leche.
Category: Health
Duration:
Publish Date: 2018-01-22 23:23:43
Description: La leche es un alimento muy completo nutricionalmente: aporta hidratos, proteínas y grasas, además de calcio y vitamina D, entre otros. Podemos encontrar leche de diferentes animales, siendo la de cabra la más digestiva, y también su versión vegetal, siendo la de soja la que más se le asemeja nutricionalmente hablando. Dentro de las leches animales podemos diferenciar: - Leche cruda: Es la que se obtiene directamente del animal, sin ningún proceso ni manipulación. Es tóxica y está desaconsejado su consumo. - Leche fresca: Es la que encontramos refrigerada. Ha sido tratada y eliminado esa toxicidad. Tiene más sabor y mejor calidad nutricional (aunque tampoco es exagerada la diferencia). - Leche UHT. Es la que encontramos en los estantes de los supermercados. Ha sufrido todo un proceso de pasteurización y ha sido tratada industrialmente para hacerla apta al consumo y poder mantenerse sin necesidad de refrigerarse. También podemos diferenciar: - Entera. - Semidesnatada. - Desnatada. La diferencia entre ellas es la cantidad de grasa y en consecuencia de vitaminas liposolubles. Es más saludable tomar la entera ya que además de contener más vitaminas, es más saciante y por lo tanto ayuda a controlar la ansiedad. Finalmente, cabe decir que la edad de introducción es a partir del año aunque se recomienda lactancia materna hasta los 2 o más. Si queremos saborizar esta leche, nunca con azúcar o cacao en polvo (70% azúcar). Podemos utilizar canela, cacao desgrasado en polvo sin azúcares o café. Página web: www.comiendoconmaria.com Suscríbete a los cursos: www.comiendoconmaria.com/cursos Envía tu pregunta para el podcast mensual de “preguntas de los oyentes” a info@comiendoconmaria.com o https://www.comiendoconmaria.com/contacta/ También me encontrarás en redes sociales: Facebook: www.facebook.com/comiendoconmaria Instagram: www.instagram.com/comiendoconmaria_Oficial Twitter: https://twitter.com/comiendo_maria Pinterest: https://www.pinterest.es/comiendoconmaria
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