Search


	Podcast:		Classic 21
	Episode:		Cook As You Are - La Paella - 29/06/2018
	Category:		Music
	Duration:		00:03:29
	Publish Date:		2018-06-29 04:10:00
	Description:		On a longtemps hésité à vous parler de la paella car tout comme la pizza, la bolognaise ou le hamburger, ce plat mondialisé souffre si souvent dans sa chair et son authenticité que parfois avant d’avoir mal au ventre, on a déjà mal aux yeux ? Pour être authentique, plutôt que de parler de "paella", il faudrait utiliser l’expression juste "arroz a la paella", riz dans la poêle littéralement, car ce qui fonde la paella, c’est le riz, le riz "bomba" qui est ce riz rond espagnol, non ce n’est ni les moules ni les langoustines qui font la paella, c’est le riz ! --- Tous les vendredis à 11h15, Raphael Scaïni et Carlo de Pascale voyagent dans l’univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Le plat favori d’un artiste, la street food New Yorkaise, les plats à déguster sur la Route 66, etc…, c’est l’univers de Cook As You Are ! Et si cela vous a mis l’eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site classic21.be dans la rubrique Cook As You Are.
	Total Play:		0