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	Podcast:		Classic 21
	Episode:		Cook As You Are - La Truffe Noire et les Pâtes, le Secret de Silvio - 02/12/2021
	Category:		Music
	Duration:		00:02:40
	Publish Date:		2021-12-02 10:45:00
	Description:		Il y a quelques semaines, je vous parlais de truffe blanche, le diamant du Piémont, si parfumée, mais aussi, impayable, même si un tout petit peu suffit. Il y a aussi la truffe noire, ou plutôt, les truffes noires, la truffe noire d’été, la truffe noire d’automne (tuber uncinatum) et la truffe noire d’hiver, qui arrive plus tard, (tuber melanosporum), celle que les amateurs appellent familièrement la " mélano ", je dis ça, parce que ça peut aider à faire le malin dans les dîners, genre " j’ai un filon pour avoir de la mélano ", tout de suite, vous êtes " the life of the party ". ---Tous les jeudis à 11h45, Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l’univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l’eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are.
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