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	Podcast:		Bouffons
	Episode:		#37 - Fermentation, l'art pourri
	Category:		Society & Culture
	Duration:		00:41:26
	Publish Date:		2018-10-16 23:00:00
	Description:		Pour ce nouvel épisode de Bouffons, Guilhem a décidé d’aller à l’encontre de l’idée que l’on se fait de la fermentation que l'on retrouve partout dans nos assiettes. En première partie (02:01), Guilhem discute avec la journaliste Camille Oger et l'anthropologue Luna Kyung, auteures du livre "L'Art de la fermentation". En seconde partie (18:30), Guilhem retrouve le biologiste Marc-André Selosse Références entendues dans l’épisodes Les références de Camille Oger et Luna Kyung : “L’Art de la fermentation” le livre de Camille Oger et Luna Kyung le manger le blog de Camille Oger La Table de Diogène est Ronde le blog de Luna Kyung “Jamais seul” le dernier livre de Marc-André Selosse Pizzanimaux, le compte twitter qui porte bien son nom Retrouvez Bouffons sur Instagram, Twitter et Facebook ! Bouffons est une émission de Nouvelles Écoutes animée par Guilhem Malissen. Réalisée par Aurore Meyer Mahieu. Montée et mixée par Thibault Delage au studio L’Arrière Boutique. Production et coordination par Laura Cuissard, assistée de Marie Jactel et de Bérénice Michelot.
	Total Play:		0