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	Podcast:		Aufgegabelt \| Inforadio - Besser informiert.
	Episode:		Von Experimenten im Weinbau und dem Anspruch höchster Fleischqualität
	Category:		Arts
	Duration:		00:15:12
	Publish Date:		2019-08-30 23:44:00
	Description:		Sogenannte "Kometenweine" des berühmten Weingutes Lageder in Südtirol sind Thema bei Reiner Veit. Er spricht mit den dortigen Önologen Jo Pfisterer und Clemens Lageder über Experimentierfreude, Innovation und das Spiel mit den Komponenten. Außerdem lässt er den Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Ludwig zu Wort kommen, der den Kundengeschmack auf die unbekannteren Teile vom Tier lenken will - auf die "Second Cuts" erstklassiger Fleischqualitäten.
	Total Play:		0