|
Description:
|
|
Вторая часть программы о том, как делают вино: от прессования до выдержки.
Что такое отделение от гребней, как проходит брожение и как делают полусладкое? С кандидатом биологических наук, членом Российской ассоциации сомелье Ириной Годуновой разбираемся, как работает винодельня после сбора урожая.
В программе:
- Что такое мацерация и мезга?
- Как и зачем виноград отделяют от веточек - гребней?
- Что скрывается за очередными словами на "-аж" - триаж и ремонтаж?
- Как современные технологии помогают отбирать лучшие ягоды?
- Зачем нужна дробилка и как она помогает брожению?
- Жизнь сусла в чане: как работают дрожжи и откуда они берутся?
- Что такое "дикие дрожжи"?
- В чём разница брожения в разных ёмкостях - стали, бетоне и бочке?
- Откуда сахар в вине?
- Как делают сухое и сладкое вино?
- Правда ли, что в полусладкое вино добавляют сахар?
В следующем выпуске узнаем, зачем в вино добавляют серу, что такое малолактика, как очищают вино и как его разливают по бутылкам.
Заставка - Mauro F. Лицензия Creative Commons.
Больше интересной информации о вине, винные рекомендации и просто красивые картинки с бутылками - в инстаграме "Радио801". |
|
.png)
More
Religion & Spirituality
Education
Arts and Design
Health
Fashion & Beauty
Government & Organizations
Kids & family
Music
News & Politics
Science & Medicine
Society & Culture
Sports & Recreation
TV & Film
Technology
Philosophy
Storytelling
Horror and Paranomal
True Crime
Leisure
Travel
Fiction
Crypto
Marketing
History
Comedy
Arts
Games & Hobbies
Business
Motivation
