Search


	Podcast:		Agendasättarna Krog & Mat
	Episode:		#15 Fredrik Johnsson
	Category:		Arts
	Duration:		00:47:37
	Publish Date:		2016-04-13 23:05:00
	Description:		“Agendasättarna Krog & Mat” är ett poddsamtal mellan Dante Presno Andrén och aktörer i mat- och krogvärlden. I avsnitt nummer 15: Fredrik Johnsson från Restaurang Volt Fredrik Johnsson är delägare och kock på restaurang Volt på Östermalm i Stockholm. Johnsson har jobbat i Oslo och han och Volt är en stor faktor i det nynordiska köket. Han vill förenkla det lyxiga och ta bort snobberiet från avsmakningsmenyerna. Björk, barr och rotfrukter är finfina råvaror under en svensk vinter enligt honom själv. Johnsson förstår inte varför recensenter kommer första veckan till en ny krog och han skriver INTE under på devisen att kockarna är de nya rockstjärnorna. Hör gärna av er med åsikter eller förslag på gäster till dante@agendasattarna.se --- Credits Redigering: Felix Hall Grafik: Samuel Gonzalez Musik: Torbjörn Weinesjö Ansvarig utgivare: Anders Cedhamre
	Total Play:		0