Search

Home > Ukas vin > Naturlig sylvaner uten sidestykke
Podcast: Ukas vin
Episode:

Naturlig sylvaner uten sidestykke
Category: Arts
Duration: 00:19:11
Publish Date: 2021-05-11 13:32:27
Description:

I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Sindre Solem fra Nektar Vinbar i Oslo på en mineralsk sylvaner.

Stefan Vetter Sylvaner Steinterrassen Muschelkalk 2017. Biodynamisk dyrket. 20-45 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av marin kalkstein (muschelkalk). Lavt utbytte på 20-25 hl/ha. Druene kommer fra den terrasserte vinmarken Gambacher Kalbenstein ved elven Main. Mosten spontanfermenteres og modnes på brukte eikefat på 300 og 500 liter med bunnfallet over 24 måneder. Vinen er ufiltrert og minimalt svovlet (under 10mg/l).
Total Play: 0