Search

Home > Ukas vin > Intens og kompleks palomino fra Muchada-Léclapart
Podcast: Ukas vin
Episode:

Intens og kompleks palomino fra Muchada-Léclapart
Category: Arts
Duration: 00:21:17
Publish Date: 2021-06-01 14:32:34
Description:

I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Jeff Goldring fra Imperial/The Tearoom i Oslo på en kompleks, tørr, uforsterket hvitvin fra Jerez i Spania.

Muchada-Léclapart Univers 2018. Biodynamisk dyrket. 20 og 60 år gamle vinstokker plantet i det lokale jordsmonnet albariza, som består av hvit kalkstein, og lustrillos som er mer leirholdig kalkstein. Druematerialet kommer fra den 0,5 hektar store vinmarken Viña La Platera Joven i pagoen Miraflores. Druene presses forsiktig over tre til fire timer før mosten spontanfermenteres på ståltanker og modnes i totalt ni måneder med bunnfallet før flasking. Vinen er ufiltrert og minimalt svovlet (8 mg/l).

Total Play: 0