Search

Home > Ukas vin > Übersnasen klassiker fra Sattlerhof
Podcast: Ukas vin
Episode:

Übersnasen klassiker fra Sattlerhof
Category: Arts
Duration: 00:31:22
Publish Date: 2021-11-18 13:00:11
Description:

I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Simon Zimmermann på en østerriksk, klassisk og kompleks sauvignon blanc. Simon er restaurantsjef og vinansvarlig for Happolati i Oslo. Simon gir deg en kjapp innføring i østerriksk vin, vi snakker om Satlerhof sine metoder og utviklingen i den østerrikske vinmakingen.

Sattlerhof Kranachberg Sauvignon Blanc 2017. Økologisk dyrket. Gamle vinstokker plantet i et sandholdig jordsmonn av kvarts og kalkstein. Vinmarken er bratt og befinner seg på 450-500 meters høyde. Druene presses etter 4-8 timer med skall og spontanfermenteres. Videre modning på ståltanker med bunnfallet før flasking. Vinen er ufiltrert og moderat svovlet.
Total Play: 0