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Las Crónicas del Taco, segunda temporada… en México y en el mundo, hay millones de expertos en tacos. Pero hoy nos acompañan dos en particular: Gustavo Arellano, escritor de “Taco USA: How Mexican Food Conquered America”, y Valentina Ortiz Monasterio, glotona, promotora cultural y culinaria. Con mucho antojo, hablamos de los seis diferentes tacos presentados en esta entrega de la docuserie, y de las diferentes polémicas que pueden surgir. ¿El burrito es taco? ¿Qué lugar ocupa el taco americano? ¿Qué tan antigua es la tradición del taco? ¿Se pueden pedir tacos a domicilio? Luis Pablo Beaurgeard, Mariana Linares Cruz, Trino Camacho y los dos invitados, desmenuzan el contenido de las Crónicas del Taco y la relación que existe entre identidad y comida. |
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