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	Podcast:		Herrera en COPE
	Episode:		Eduardo, cocinero influencer, avisa: "Si la carne la echas en la sartén desde la nevera, es más fácil que se te pegue con un contraste tan elevado de temperatura"
	Category:		News & Politics
	Duration:		00:12:53
	Publish Date:		2026-01-28 11:35:56
	Description:		El chef e influencer Eduardo Siverio, más conocido en redes sociales como 'Mi alter Edu', ha desvelado en la sección de 'A Ciegas' del programa 'Herrera en COPE' el gesto fundamental que muchos omiten al beber café solo y que impide disfrutarlo correctamente. El hostelero, que acumula más de dos millones de seguidores, se dedica a revalorizar la hostelería y a formar tanto a camareros como a clientes a través de sus populares vídeos. El gesto obligatorio para disfrutar de un buen café no es otro que removerlo. Según ha explicado Siverio, no hacerlo es un error capital. "Si realmente quieres disfrutar del café, deberías removerlo. Es obligatorio integrar los aceites que encuentran en la emulsión de la superficie con el resto", afirma. De esta forma, se combinan todos los aromas y matices que un buen café merece, algo que no se consigue si la crema se queda en la parte superior sin mezclarse. Siverio también ha repasado algunos de los errores más comunes a la hora de ...
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