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Home > TAKRAM RADIO > Vol.215 バーとバーテンダーを研究する〜日本独自の文化のかたち


	Podcast:		TAKRAM RADIO
	Episode:		Vol.215 バーとバーテンダーを研究する〜日本独自の文化のかたち
	Category:		Arts
	Duration:		00:53:36
	Publish Date:		2023-12-29 02:00:00
	Description:		京都大学経営管理大学院特定講師の佐藤那央さんを迎えて『バーとバーテンダーを研究する〜日本独自の文化のかたち』をテーマにトークセッションを行います。＜目次＞ 00:35　オープニングトーク 04:58　バー研究を始めた経緯 11:38　海外と日本で異なるバーのイメージ 14:45　クラフトという概念とバー研究 20:14　「職人」としてのバーテンダー 23:30　バーテンダー側になって広がった研究 28:04　感覚で動くバーテンダーのサービス 36:24　曖昧さで解釈を広げるコミュニケーション 43:17　会話分析と曖昧さの持つ意味 48:43　バー研究における悩みと難しさ＜ゲストプロフィール＞佐藤那央（サトウ・ナオ）京都大学経営管理大学院特定講師。 2009年、大学卒業後、株式会社ノエビア研究開発部にて４年間商品開発に従事。2015年、京都大学経営管理大学院修了。2019年、京都大学情報学研究科にて博士号を取得。京都大学経営管理大学院研究員、北陸先端科学技術大学院大学助教授を経て、2021年12月より現職。現代社会におけるサービスの価値を再考するため、現在は「バー」を主な対象とし、現場における相互行為の分析や、歴史的資料の読み解きを通して、文化としてのバーの価値について考察している。 ■SPINEAR Contact https://sbwl.to/410OKre 「AFTER THE GIG. supported by CELINE」独自のスタイルを持つミュージシャンへ、個性の磨き方をインタビュー。このPodcastはCELINE 2023FW Collectionからインスピレーションを受けて制作されています。 ↓こちらから聴けます。是非フォローしてください↓ https://sbwl.to/3SUEOh5
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