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	Podcast:		BUSTALGIA -バスタルジア- presented by WELLNET
	Episode:		横手・仙北ソウルフードと伝説の美少女
	Category:		Society & Culture
	Duration:		00:18:29
	Publish Date:		2017-08-26 22:25:00
	Description:		ここのところ、俺はやきそばを食いまくっている。「横手やきそば四天王決定戦」の覆面審査に参加したのだ。あの週末もバスに乗った。車窓からちらりと見えた小さな赤い暖簾。カウンター奥から、ハチマキを絞めた屈強な老人が出迎えた。何も注文しないのに鉄板に肉を落として炒め始める。これがこの店のしきたりかと、待つこと10分。店主が出してくれたものは王道中の王道の、横手やきそばだった。ウスターソースに隠されたカツオダシが豚肉の旨みと絡み合う。なんとも、うまい。「味は削らなきゃならん」ぼそりと店主が言った。「なんでもかんでも足したがるのは、理想の味から遠ざかる」俺に言っているのか、独り言なのか。店主は俺をちらっと見ると、「ありがとさん」といった。「あんたが最後のお客さんだよ」今週末、俺はまたバスに乗った。あの赤い暖簾はもうかかっていなかった。閉店の理由はわからない。けれど、あの味は忘れない。「ごちそうさまでした」シャッターのおろされた無人の店に向かって、俺は深々と一礼した。
	Total Play:		0