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Podcast: 薬草園からこんにちは
Episode:

014.オリーブオイルの選び方（前編）エキストラバージンオイルって何？オリーブ業界の光と闇
Category: Science & Medicine
Duration: 00:31:57
Publish Date: 2021-07-05 06:36:50
Description:

オリーブオイルの選び方って、難しくないですか？せっかく奮発してちょっと良いエキストラバージンオイルを買っても、いざ使ってみると「こんなものかな…」と思いながら使っていたりしませんか。実はオリーブオイルを選ぶ際にはちょっとしたコツがあります！良いオリーブオイルを選ぶにはまずオリーブオイルの等級制度について知ることが大事なことの一つです。オリーブオイルソムリエのケイが知られざる等級制度のコト、それらをめぐるオリーブ業界の抱える光と闇についてお話します。※ 具体的なオリーブオイルの選び方については次回配信予定の後編をお待ちください！

オープニング / オリーブオイルの選び方って、難しい / エキストラバージンオイルってそもそも何？ / オリーブ業界最大の巨大組織 International olive council (IOC) / オリーブオイルの等級について / 偽装・偽物だらけのオリーブオイル / どうしてそうなっちゃってるの？ / 日本ではオリーブオイルの等級に意味がない？ / IOCの光と闇 / 希望のきざし / エンディング

[参考 1] 国際オリーブ協会 https://www.internationaloliveoil.org/

[参考 2] EVA https://www.extravirginalliance.org/
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