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Podcast: 薬草園からこんにちは
Episode:

015.オリーブオイルの選び方（後編）ラベルに隠された美味しさの秘密
Category: Science & Medicine
Duration: 00:31:13
Publish Date: 2021-07-08 16:00:08
Description: オリーブオイルの選び方（後編）です。 皆さんが今日からお店で使える美味しいオリーブオイルの選び方のコツ・テクニックをご紹介します！ 【お品書き】オープニング / オリーブオイルは生鮮食品 / あまりあてにならない情報 / 買う場所から得られる情報 / 包装・容器から得られる情報 / オイルの大敵3要素（光、酸素、熱）/ 賞味期限の見方 / 無濾過のオイル / 収穫後〇〇時間に絞りました / コールド・プレス / IOC酸価 / 生産者を調べよう / 品評会の受賞歴 / ストーン・プレス / ピュアorライト / 有機栽培（organic）/ DOPとIGP / クロージング
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