Search

Home > 服部幸應の『食育の時間』 > （202）地球規模で食を考えよう！


	Podcast:		服部幸應の『食育の時間』
	Episode:		（202）地球規模で食を考えよう！
	Category:		Society & Culture
	Duration:
	Publish Date:		2010-04-26 20:00:00
	Description:		前々回より「食育の３つの柱」についてお話しております。今回は「地球規模で食を考えよう！」。日本は、今、食料の6割を海外に依存しています。昭和40年今から45年前、日本の食料自給率はカロリーベースで73％もありました。最近は、気候変動の影響で、海外でも食料が取れなくなる事態が起きており、輸入もいつ止まるかわかりません。現在、地球には68億5千万人が暮らしていて、30年後には、90億人になるという予想があります。地球の理想的といわれる人口は、60億人。すでに年間900万人が餓死しています。ここ数年の状況として、食料の輸出を制限した国が20カ国ほど。また、日本が買いに行っても他のお金のある国が買ってしまうという「買い負け」の状態が続いています。そのような事態からも、日本でもっと食料を作れるようにならなければなりません。さらに、水の問題もあります。ペットボトルの水を飲むことは、水道水を飲むよりCo2の負荷が1600倍もかかるといわれています。今、世界には日本語の「もったいない」という言葉とその精神が広がりつつあります。日本人がこの言葉を使わないでどうするのでしょうか!? 地球規模で食について考える視点が、これからは本当に大切になります。
	Total Play:		0