Search

Home > 服部幸應の『食育の時間』 > （206）日本型食生活の取り入れ方


	Podcast:		服部幸應の『食育の時間』
	Episode:		（206）日本型食生活の取り入れ方
	Category:		Society & Culture
	Duration:
	Publish Date:		2010-05-24 20:00:00
	Description:		「日本型食生活」という言葉をよく聞くようになりました。「日本型食生活」の８つの定義があります。１．カロリーの摂りすぎを避け、適正な体重維持に務めること２．いろんな食べ物をバランスよく食べること３．お米・ごはんを基本とすること４．牛乳の摂取に心がけること５．脂肪、特に動物性脂肪の取りすぎに注意する６．塩、砂糖の取りすぎに注意する７．緑黄色野菜や海草の摂取を心がけること８．朝ごはんをしっかり食べる現在の日本の食料自給率を考えた場合、外国のものを食べざるを得ない状態です。また、この4、50年、洋食が一般的になり、カロリーを脂肪から多く摂取するようになりました。「日本型食生活」とは、上記の８つをベースに、欧米食を控え、健康を意識しながら、お米を中心とした日本にあるものを活用して食べることです。ただ、全部をすぐに日本型に変えるのは、かなり難しいと思います。「日本型食生活を取り入れるヒント」を申し上げましょう。・メニューをカタカナから日本語のメニューに。和食を心がけましょう。・献立は「副菜に何を食べるか」から考えましょう。主菜から献立を考えると、肉や魚のボリュームが大きくなってしまいます。・調味料のバリエーションを持たせましょう。和風は、醤油味ばかりになりがちです。スパイスや香味野菜をきかせて、食べた時にインパクトのある味にしましょう。　　・白いご飯ばかりでなく、雑穀などを利用し、見た目、味わいなどご飯にバリエーションを持たせましょう。以上のようなことを意識すれば、日本型食生活につながっていくと思います。
	Total Play:		0