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	Podcast:		Wine Soundtrack
	Episode:		Burroso
	Category:		Arts
	Duration:		00:00:45
	Publish Date:		2018-09-12 22:05:04
	Description:		Burroso: odore o sapore, anche impressione tattile, che ricorda la densità del burro (sensazione che origina nella ricchezza estrattiva, e che viene ampli- ficata dall’ottimale modulazione della forza acida del vino generata dalla fermentazione malolattica La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani. La voce è di Roberto Gismondi
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